しいたけが生える菌床を水に浸けて棚に戻す作業です。

収穫選別、菌床搬入、菌床浸水、パッケージングとしいたけ栽培一つ取っても多彩な作業があります。

器用な方は収穫選別とパッケージングを、力仕事が得意な方は菌床の搬入や浸水作業を割り当てています。